Acesulfame Potassium
Ro-ràdh
’S e potasium acetyl sulphonamide, ris an canar gu cumanta siùcar AK, ainm ceimigeach Ansemi, a tha na mhilseadair ceathramh ginealach air a cho-chur gu saorga le mu 130 uair nas binne na siùcros. Tha feartan blas math aige, gun chalaraidhean, agus chan eil e a’ metabolachadh no a’ cruinneachadh sa bhodhaig, agus tha feartan corporra is ceimigeach seasmhach aige. Tha Ansemi seasmhach ri solas is teas, agus tha an luach pH a’ buntainn gu farsaing. ’S e seo aon de na milsearan as seasmhaiche san t-saoghal an-dràsta. Tha e air a chleachdadh gu farsaing ann an diofar bhiadhan, gu sònraichte a’ toirt binneas bìdh, ach chan eil e ag adhbhrachadh ath-bhualaidhean siùcar fala dona.
Feartan ceimigeach
Pùdar criostalach gun dath gu geal; gun bholadh, le binneas làidir, mu 150 uair nas binne na siùcros, agus tha na feartan blas coltach ri feartan saccharin. Tha blas searbh ann nuair a tha an dùmhlachd àrd. Tha measgachadh agus seasmhachd math aige le deoch-làidir siùcair, siùcros, msaa. Tha a’ phuing leaghaidh mu 225 ℃, is e 227nm an speactram gabhail as àirde, agus tha an dùmhlachd 1.83g/cm3 (dùmhlachd sgaoilte 1.1~1.3kg/dm3). Chan eil e a’ gabhail a-steach taiseachd agus tha e seasmhach aig teòthachd an t-seòmair. Tha e furasta a sgaoileadh ann an uisge (30g/100ml, 20 ℃) agus beagan a bhith so-sgaoilte ann an ethanol agus fuasglaidhean organach eile.
CLEACHDADH
Milsearan neo-bheathachail, a ghabhas cleachdadh gu farsaing anns a h-uile seòrsa bìdh, toraidhean cùram slàinte, msaa.
